第6回スウィーツ甲子園

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  • 兵庫県

    神戸土産プロジェクト(むぎのめ作業所、友が丘作業所)

    Japanese SAKE cake(瑞穂黒松剣菱けし、灘の生一本くり)

    企業と福祉事業所のコラボ商品による、神戸土産の定番商品への成長を目指し、剣菱酒造の日本酒を使用した、「Japanese SAKE cake」が誕生しました。
    「瑞穂黒松剣菱 けし」は、日本酒を生かしたコクのあるふくよかな味わい、「灘の生一本 くり」は、日本酒を生かしたしっとりした上品な味わいに仕上げました。 日本酒自体の風味や香りを伝えられる商品に仕上げるため、余計なものは加えず、白餡(しろあん)を生地に混ぜ込んでしっとりした食感がお楽しみいただけます。

  • 京都府

    京のちから

    弱虫ペダル 伏見高校・京都街道サブレー

    京都産の素材を生かした商品と京都由来のアニメとのコラボ商品。 京都・美山町の地鶏の卵を用いたサブレーに、宇治抹茶味、桜味をご用意し、京みやげとして訴求します。 型抜きも手作業で行い、箱を開けた時のアニメの世界観を感じていただけます。

  • 鳥取県

    まちの広場ののなファクトリー

    とっとりっちーずたると

    食のみやこ鳥取にふさわしい食材で全国的に知名度の高い大山バター・牛乳を使用したスウィーツです。消費期限が長期対応可能な、食材の質の安定が可能な冷凍で備蓄が可能となりました。

  • 滋賀県

    多機能型事業所パワフル

    ふなずしスティック

    滋賀県で有名な食べ物と言えば第一に「鮒寿司」が挙げられます。パレット・ミルでは、以前からチーズスティックを作っていましたので、同じ発酵食品で商品を開発の試作を続けていました。 「鮒寿司」は独特な匂いから、敬遠する人も多いので、このスティックを入門編として愛好者を増やせればと思っています。独特なコクのある酸味を美味しいお菓子・おつまみにアレンジして「食べにくい」を「食べやすい」にしています。

  • 奈良県

    彩食キッチンBon & Bon Cafe

    レア葛もち〜ず

    奈良のおいしいお菓子といえば、やっぱり葛もち。葛の食感を活かして、どこにもないスウィーツを創りだしてみました。奈良に伝わる和の食材・葛粉を、洋菓子のノウハウでチーズとマリアージュ。どこか懐かしい、けれど新しい、どなたにもきっと愛されるスウィーツができました!

  • 徳島県

    社会就労センターかもな

    とくしまフロランタン(ゆず・すだち)

    徳島県自慢の素材、ゆずとすだちを用い、お子様からご年配の方まで、地域の皆さんに愛されるスウィーツ。そして、観光客の皆さんが、お土産に購入したくなるような郷土色豊かなおいしいスウィーツです。ゆずとすだちの風味が口の中に広がり、上品な甘さとしっとりした食感を楽しむことができます。フロランタンをご存知の方はそのクッキー生地の固さを想像しますが、食べた瞬間に、今までとは違った食感に、驚かれると思います。
    固いモノが苦手なご年配の方にも、お子様にも、もちろん、スウィーツ通の方にも、おいしく召し上がっていただけるスウィーツです。

  • 大阪府

    いわき生野学園

    おかんのカリカリパン

    幼いころに母が作ってくれたパン耳をマーガリンと砂糖でからめたお菓子をイメージして作りました。パン生地そのものに各種類の素材を練りこみ、食べるとゴマやきなこの香りがふわっと口に広がります。優しい甘さで食べだすと止まらない美味しさです。
    季節に応じて生地やフレーバーを変えることで、1年を通して様々な味を楽しんでいただけます。

  • 和歌山県

    おかし工房桜和

    キノネンリンシリーズ3連スリーブ(礎・色川緑茶・有田みかん)

    和歌山県の素晴らしい素材を厳選し、製作しています。バウムクーヘンは卵が主原料のスイーツでなので、卵は特に厳選しており、和歌山県が認定しているブランド卵「紀州うめたまご」を100%使用しています。
    「礎」は、地元海南市下津町で採れる希少な「みかん花蜂蜜」を、使用しあっさりとした甘味を、「色川緑茶」には、那智勝浦町色川地域で栽培された由緒ある緑茶を使用、「有田みかん」は、みかんを一つ一つ手間暇をかけ手剥きをし、低温濃縮をした果汁を使用し、果実特有の酸味を味わえるバウムクーヘンです。きょうされんの2014年作業所グルメ発掘プロジェクトにて"グランプリ"を受賞したギフトセットです。ぜひ和歌山県の素材がギュッと詰まったバウムクーヘンをご賞味ください。

  • 岩手県

    ワークセンターわかくさ

    Hibica 米粉のポルボローネ

    主原材料には、地元岩手県の米粉(江刺金礼米=特定の検査をクリアしたAランクの米粉)を使用しています。ひとつひとつ生地づくりから軽量・成形作業を利用者が丁寧に行い、低温でじっくり焼き上げたサクサク・ほろほろとした食感に、チョコレートをコーディングし、絶妙なバランスのチョコレート菓子5種類をご用意しました。

  • 宮城県

    ワークスペース歩゜歩゜

    Hibica・みそ・ずんだのチョコクッキーサンド

    ‟チョコが取り持つご当地クッキー"が誕生しました。
    仙台味噌の香ばしさとホワイトチョコが絶妙なハーモニーの「みそチョコクッキー」と、山形産の枝豆をすりつぶし程良い甘さに苦チョコが加え大人の味の「ずんだチョコクッキー」をぜひご賞味ください。

  • 福島県

    sweet hot

    Hibica ポン菓子のロッシェ

    福島県のお米を使用したポン菓子とクッキーをチョコでコーティングしたスウィーツです。
    ポン菓子は、福島市内にある工房ひろせの商品をしようし、クッキーは自家製のオリジナルクッキーを使用し、お互いの商品の持ち味を活かし、チョコをプラスし、ポン菓子とクッキーのサクサク感が楽しめるスウィーツになりました。